ジビエ好き-長野県茅野市：「豪族の館　大東園」

どーですか。この日のメインは「ボタン鍋」です。
猪肉が美味いのはもちろんなのですが、味噌仕立てのお出汁が最高でした。

信州、特に南信地方は、今風の言葉で言えば「ジビエ料理」が昔から盛んで、
猪、鹿、馬、さらには熊なども食する風習があるんです。
ワタクシ、以前に南信の遠山郷で泊まったお宿で、猪、馬、鹿に加え、
猿の肉まで食べさせていただいた時はビックリしました。

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タグ: 高原信州夕食旅館

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コメント (21)

凄いご馳走！「ボタン鍋」ですか、いい旅を・・・

2020年8月27日 03:58 らん (6)
猿も！(^o^;)

2020年8月27日 04:39 seishin226 (33)
最高の料理ですね。

2020年8月27日 05:47 みちのく三流写真家 (155)
ボタン鍋♪とても美味しそうです(^_^)

2020年8月27日 05:59 Enpitu (0)
美味しそうですね(´▽｀*)　食べてみたいです(´▽｀*)

2020年8月27日 07:36 よっこ（旧egao2080） (1)
えっ、お猿さんも…＾＾

2020年8月27日 08:35 退会ユーザー
鹿のステーキもなかなかのものです。

2020年8月27日 09:31 たけ丸 (0)
さすがに、馬は … "ジビエ"には入らないような … (^^;

2020年8月27日 09:48 マンドリニストＱ (4)
ジビエ・・はじめてききました。
この手のお肉類はすべてたべられないなぁ〜〜。
ウナギもダメなんですぅ〜＞＜＊

2020年8月27日 10:01 カノン (13)
家の近くの牡丹鍋や鴨鍋を食べさせてくれるお店が無くなってしまって残念です。

2020年8月27日 10:37 nekomama (43)
ボタン鍋美味しいですよね〜良いですね〜

2020年8月27日 11:34 fam (47)
ボタン鍋、とても美味しそうですね(^^)/

2020年8月27日 13:25 ＡK (42)
ヨッシーさんこんにちは〜♪

　ジビエいいですね〜パワーが満タンになりそうです!(^^)!

2020年8月27日 15:32 パラ880873（リハビリ外来中） (90)
信州はやはり山の幸ですね。

2020年8月27日 17:58 トキゾウ（ゆっくり） (32)
信州はジビエに親しんでいますね。
東北だけでなく信州もマタギが盛んだった地域でしたね。

2020年8月27日 20:03 退会ユーザー
ヘルシーで人気のお鍋ですね♪

2020年8月27日 21:28 退会ユーザー
緑もいい感じで、お酒が進みそうですね。

2020年8月27日 22:03 退会ユーザー
猪鍋はいいですね〜〜♪
お猿はちょっと〜〜^_^;;

2020年8月27日 22:33 loveuran (82)
馬　イノシシ　鹿などは何度かいただきましたが（四つ足をやっていた友人がいたので）
猿は初耳です　うーーん二本足でしょう？　どうかな　.

2020年8月28日 07:49 風 (6)
ボタン鍋、美味しそうですね♪

2020年8月28日 12:17 くーさん (29)
僕は猪もう〜んって感じで、サルなんてトンでもない！

2020年8月29日 22:38 MILD (47)