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ヘリカルギア

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写真: ヘリカルギア

写真: 蕎麦をカット 写真: １キロ打つ

田中式製麺機は「ヘリカルギア」（斜め歯）を採用している。段差なく滑らかに回転させるためのギアで、車の変速ギアもこれを使っている。製麺機にここまでやるかってところに昔の日本人の心意気を感じます。設計も製造もかなり難易度が高い。空回しだと分かりにくいけど、実際に生地を入れて回転させるとその滑らかさが実感できます。

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