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鮭三昧

写真: 鮭三昧

写真: 小さな夢の国 写真: 北限の茶

｢鮭のまち｣とよばれる新潟県村上市。
一人当たりの鮭の消費量は日本一で、頭から尻尾、内臓、骨まで余すところなく味わい尽くします。
昔から鮭が豊富でしたが、江戸時代に青砥武平次という武士が、世界で初めて鮭の｢回帰性(生まれた川に戻ってくること)｣を発見し、鮭の産卵に適した分流｢種川｣を作り、回帰を促進したことで、漁獲量が飛躍的に増え、藩の財政が潤ったといわれています。

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タグ: 鮭 新潟 村上

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コメント (12)

  • arisa

    鮭とても美味しそうですね＾＾

    2014年3月21日 21:24 arisa (52)

  • インシグニス　S

    有名ですよね。最近は、チリ産のものが出回っていますので、
    なかなかこちらまで回ってきませんけど。。。^^

    2014年3月21日 22:43 インシグニス　S (55)

  • ゆきゆき

    こうして見ると迫力のある顔ですよね

    2014年3月21日 22:45 ゆきゆき (55)

  • kei

    おいしそう。。
    村上の鮭記念館？行きました。
    鮭が群がって泳いでいたわ。。

    顔が迫力ありますね。。

    2014年3月22日 00:19 kei (110)

  • nophoto_70_mypic.gif

    精悍な顔つきですね。さすが鮭。
    ・・・ご説明、とっても勉強になりました(*´ω｀*)

    2014年3月22日 00:39 退会ユーザー

  • のゆゆ

    顔が迫力ありますね。。

    2014年3月22日 06:10 のゆゆ (5)

  • 春菊

    母川回帰性を発見した人物、青砥武平次
    勉強になりました

    余すところなく食べ尽くす・・生き物に対してのせめてもの
    誠意ですね

    2014年3月22日 09:01 春菊 (36)

  • nophoto_70_mypic.gif

    鮭大好きです☆

    2014年3月22日 09:58 退会ユーザー

  • nophoto_70_mypic.gif

    おはようございます〜＾＾

    おぉ〜！！素晴らしい！！

    日本画家の「高橋由一」画伯を思い出しました〜＾＾

    流石です〜♪〜NiceShot〜♪

    2014年3月22日 10:33 退会ユーザー

  • lilu

    私も拝見して直ぐに、高橋由一氏の「鮭」の絵がよぎりました。
    とても美味しそうです♪(^^)

    2014年3月22日 15:53 lilu (24)

  • nophoto_70_mypic.gif

    影絵に少し見えますね〜
    　鮭の回帰性の発見って日本人でしたかぁ！！
    　鮭を食すって江戸時代から続く文化なんですね( ..)φ
    　それにしても・・・美味しそうですね〜〜(￣▽￣)φ

    2014年3月23日 16:57 退会ユーザー

  • zero　(ご無沙汰しております)

    鮭、大好きです。絵になりますね。

    こんばんは。お気遣い　ありがとうございました。
    身体が資本ですよね。だいじにします。

    2014年3月23日 21:27 zero　(ご無沙汰しております) (82)

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